menu

クルミの食材効果、効能について

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

▼強壮、去痰、鎮咳に効果

軽い脳卒中を患った人が、クルミを二つ握って弄ぶように動かすと言う話を聞いた事がある。末梢神経のリハビリであったのだろう。

クルミとは

クルミはペルシャの原産で、ヨーロッパでは紀元前から栽培されていたが、日本へは江戸時代に渡来したという。クルミ科の穀果類で落葉高木。野生にはオニグルミが多いが、いま食用に栽培されているのは、殻が薄くて柔らかく果肉の豊かなシナノグルミかテウチグルミだ。

クルミの樹皮は灰褐色。直径三センチほどのモモに似た果実をつけたころ、外果皮を除くと硬い核が出る。そしてすごく硬い。その核を炒ると二つに割れるので、褐色の種皮をかぶった白い子葉を取り出す。

これが食用となる部分だ。北欧などでは、クルミには精のつく成分が多いから催淫性があるという。そしていまも、万聖節になるとクルミの実を暖炉に投げ入れて恋占いをする風習がある。日ごろ想う人の名を唱えながら、クルミの爆ぜ具合で相手の情熱を占うのだ。その晩を「胡桃割りの夜」とも呼ぶ。

たしかにクルミの強壮・強精効果は強い。クルミには多量の脂肪油が含ばれている。その主成分はリノ-ル酸グリセリドで、ほかにも蛋白質、ビタミンEなどの含量が多い。中国ではクルミを「貴族の健康食」といい、老化防止のために食べたという。またイギリスでは「胡桃を食べると頭がよくなる」とも伝えられている。動脈硬化を予防・改善する健脳食というわけであろう。

どんな効果、効能があるの?

漢方の「開宝本草」には「胡桃は精気を養い、肌を潤し、黒髪を保つ」とあった。民間療法の応用も広い。就寝前にクルミを三~四個食べると頻尿が治るとか、クルミを食べながら燗酒を飲むと頻尿を防いで熟睡できるなど、老人には耳寄りな話ではないか。

クルミの実をすりつぶして蜂蜜で練ったものを小さじ1杯なめると、痰を切って咳を止める効果もあるとか。肥満や糖尿病の人は空腹時に二~三個食べるとよいという説もある。だが食べすぎには注意。クルミの実一個で三五キロカロリーもあるのだから。

それに脂質が多いので酸化しやすいから、面倒でも食べるときに殻を割るようにしたい。改めてスポットを当てたい食材である。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

*

ピックアップ記事

  1. 【期間限定無料】推奨漢方判定フォーム

  2. 憂鬱・不安感がある方に効果的な漢方薬4種

  3. 生理不順に効果のある9種類の漢方薬

ページ上部へ戻る